المواقد الكشفية
- الموقدة الثلاثية (موقدة الصخرة):
تتألف من ثلاث كتل من الحجارة، وتُستعمل هذه الموقدة في أغراض الطهو وبخاصة السلق والقلي. قد يستعاض عن الحجارة بكرسي ثلاثي من الحديد.
- موقدة الشاعوبة:
تثبّت شاعوبتان على الأرض (1 و2) بشكل مستقيم مع النار، وتثبّت شاعوبة أخرى (3) بجانب الشاعوبة الخلفيّة (2) لتسهيل نقل وعاء الطهو عن النار. وتُستعمل هذه الموقدة غالباً في تحضير الشاي.
- موقدة المدخنة:
تُصنع قاعدة الموقدة من الحجارة، والمدخنة من الطين الممزوج بالقش "حوارة"، ولتركيز وعاء الطبخ بسهولة على الموقةد ولإشعال النار؛ يمكن وضع ثلاثة أو أربعة قضبان حديد للتثبيت. تُستعمل هذه الموقدة لطهو جميع أنواع الطعام بمختلف أنواع الأواني.
- موقدة الصياد:
موقدة عملية، وسهلة البناء وتصلح لطهو عدة أصناف من الطعام على نار واحدة في نفس الوقت.
لبناء الموقدة يلزم بعض قطع الحجارة التي تُرتَّب على هيئة صفين متجاورين، مع مراعاة أن يكون البعد بينهما كبيراً نسبياً في أحد الأطراف لتسهيل مرور الرياح واشتعال النار، ثم تضيق المسافة شيئاً فشيئاً حتى تصبح كافية لحمل أواني الطهو.
- موقدة الخندق:
يتّضح سبب تسميتها بهذا الاسم من أسلوب بنائها.
تُعتبر موقدة الخندق مناسبةً للطهو وأكثر أمناً من المواقد السطحية والعالية لا سيما عند هبوب الرياح، وتُستعمل لطهو عدة أصناف من الطعام على نار واحدة في نفس الوقت.
لبناء هذه الموقدة يلزم حفر خندق في الأرض بمواصفات خاصة، حيث يزداد عمقه تدريجياً، كما يجب مراعاة أن يكون طرف الخندق المواجه للرياح واسعاً قليلاً، ثم يضيق الخندق شيئاً فشيئاً حتى يصبح كافياً لحمل أواني الطهو.
يفضل تبطين الخندق من الداخل بالحجارة.
- موقدة الحفرة:
موقدة سهلة البناء، يمكن استخدامها لطهو صنف واحد من الطعام.
نحفر حفرة في الأرض بقطر أكبر من قطر قدر الطهو وبعمق مناسب، ثم نشعل النار في الحفرة حتى يتكوَّن الجمر، ثم يوضع القدر وسط الحفرة، بعد ذلك يُحاط القدر بالحطب بشكل رأسي ويتم إشعاله بحيث تغذي النار نفسها، إذ كلما التهمت النار أسفل الحطب انزلق إليها باقي أجزائه بسبب ثقله.
